Un restaurante vegano aterriza en Viena

El aeropuerto de Viena ha firmado un acuerdo para abrir un restaurante combinado Veganista/The LaLa para llevar en su recién diseñada Terminal 2.

Veganista/The LaLa tendrá una superficie de más de 50m² y abrirá cuando la Terminal 2 entre en funcionamiento en 2022. El restaurante ofrecerá platos veganos y saludables, con un enfoque en la cocina regional y la sostenibilidad.

El restaurante complementará la estrategia de sostenibilidad del aeropuerto austriaco, con envases sin plástico y helados servidos en copas hechas con almidón.

Julian Jäger, director general conjunto y director de operaciones del aeropuerto de Viena, dijo: "Con Veganista y The LaLa, hemos atraído a bordo a gente de gran calidad local. [Las fundadoras de Veganista] Cecilia Havmöller y Susanna Paller no sólo darán a la plaza de la recién diseñada Terminal 2 un aire joven, urbano y dinámico en el futuro, sino que su oferta responde perfectamente a las necesidades de nuestros viajeros.

"Por primera vez, un restaurante elaborará comida a partir de productos ecológicos regionales, kosher y elaborada según los criterios Halal. Estamos deseando que la Terminal 2 comience a funcionar, muy probablemente al inicio del calendario de vuelos de verano de 2022."